Välkommen!

torsdag 21 september 2017

Höstfärger i krukor

Jag var en snabb sväng igår till den lokala trädgårdsmästaren för att utnyttja återbäringen på stämpelkort som vi samlat på oss under de senaste åren. 
Två klematis blev det. De såg inte så mycket ut för världen just nu men jag hoppas få glädje av dem nästa år, och förstås i många år efter det.
Däremot fanns det en hel del annat ögongodis.


Blir så sugen på att arrangera krukor i härliga höstfärger. 



Det blir nog en sväng till trädgårdsmästaren i helgen med. Eller det blir det med all säkerhet för jag ska gratulera min moster som fyller år men det blir nog inte bara en födelsedagsblomma som jag handlar utan säkert en hel del härliga höstfärger också.

Och så lovar de varmare väder igen. Det ser jag fram emot :)

                                                                                Trevlig helg!

onsdag 20 september 2017

Middagen är serverad med recept på senapssås

Nyskördad potatis (amandine) från egen odling, stekt frukostkorv och senapssås.

                                                  Smaklig spis!



Senapssås

2 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
3 msk grädde
2 krm salt
0,5 krm vitpeppar
2 msk grov senap
1 msk dijonsenap

Gör så här
Fräs smöret i en kastrull
Rör ut mjölet i smöret med en visp
Tillsätt mjölken lite i taget under vispning så klumpar försvinner
Låt såsen koka på låg värme i minst 5 minuter och 
rör då och då så att den inte bränns
Smaka av med grädde, salt, vitpeppar och senap



tisdag 19 september 2017

Varm rabarbersoppa med kardemummaglass

Yammi vad gott! Värmande kryddig rabarbersoppa serverad med hemmagjord glass med smak av kardemumma
Vi åt den som mellanmål efter en dag ute i trädgården men den passar även som en god avslutning på en höstmiddag.


Varm rabarbersoppa med kardemummaglass

Kardemummaglass
ca 12 st

2 äggvitor
3 dl vispgrädde
0,75 dl strösocker
2 äggulor
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
2 krm vaniljpulver

Gör så här
Vispa äggvitorna till ett fast skum
Vispa grädden fluffig
Vispa socker och äggulor pösigt
Vänd ner grädde, kardemumma och vaniljpulver i äggulevispet
Vänd försiktigt ner äggvitorna
Fyll smeten i muffinsformar
Ställ i frysen i ca 2 timmar

Rabarbersoppa
4 portioner

400 g rabarber,fryst eller färsk i bitar
1 dl vatten
1 dl rörsocker
6 st stjärnanis
0,5 kanekstång
2 krm vaniljpulver

Gör så här
Koka rabarbern mjuk i vatten tillsammans med 
socker, stjärnanis, kanelstång och vaniljpulver, ca 10 minuter
Ta bort stjärnanis och kanelstång
Servera soppan varm med kardemummaglassen

måndag 18 september 2017

Björnbärspaj med smuldeg


Det blev som sagt inte så många björnbär plockade i helgen. Många hade redan torkat och de flesta var ännu inte mogna. 
Men de som fanns räckte i alla fall till en björnbärspaj.
Får se till och gå ett varv varje kväll och plocka av björnbären vart efter de mognar och typ styckfrysen dem.


Björnbärspaj med smuldeg

Smuldeg
125 g rumsvarmt smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
Fyllning
1 ägg 
250 g kvarg, 10%
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Topping
250 g björnbär
Till servering
Vispad grädde

Gör så här
Blanda ihop alla ingredienser till smuldegen
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen
Fördela hälften av smuldegen i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter
Bred på fyllningen
Strö över de flesta av björnbären
Toppa med resten av smuldegen och till sist de sista björnbären
Ha folie runt/under botten på springformen så fyllningen inte läcker ut
Grädda pajen i 200 grader mitt i ugnen i ca 40 minuter
Låt kallna
Servera med vispad grädde



Tankekort

Tänk att något så enkelt som att plocka björnbär kan ge en sån tillfredsställelse.
Men det fanns tyvärr inte så många mogna björnbär som jag hade hoppats på.
Men de som fanns räckte i alla fall till en smarrig björnbärspaj :)




Ta vara och gläds åt de små stunderna.

Önskar er en mjuk start på veckan.
Kram Birgitta