Välkommen!

torsdag 22 juni 2017

Matjessill i glas med pepparrotsgrädde och äpple


En liten aptitretare får starta upp midsommarhelgen.


Matjessill i glas med pepparrotsgrädde och äpple
8 glas

300 g färskpotatis
4 ägg
2 dl vispgrädde
2 msk riven pepparrot
Salt
1 pkt matjesfiléer
1 rött äpple
1 msk strimlad ramslök
1 msk hackad gräslök
Svartpeppar
Några kvistar dill

Gör så här
Koka potatisen, häll av och låt svalna
Koka äggen lätt hårdkokta
Vispa grädden och smaksätt med pepparrot
Salta efter smak
Skär matjessill, potatis, ägg och äpple i mindre bitar
Strimla ramslök och hacka gräslök
Har du inte tillgång till ramslök, 
byt ut till samma mängd hackad salladslök eller gräslök
Klicka ut grädden i glas, fördela ut sill, ägg, potatis och äpple
Strössla över löken
Dra gärna över ett par varv med svartpeppar
Toppa med dillkvist

                                                    Recept: Landleys kök


Önskar er alla läsare en riktigt trevlig midsommar!
Kram Birgitta

onsdag 21 juni 2017

Yoga och långpromenad med glass och rökt ost


Oj, vad jag känner mig mör i kroppen.

Idag har jag varit med och firat internationella yogadagen med andra yogisar i Vasaparken där flera yogastudios i Norrköping hade gått ihop och arrangerat en fem timmar lång yogaklass. Verkligen tur med vädret :)


Men innan yogan började tog jag mig en långpromenad längs Motala ström 
och genom Norrköpings industrilandskap.





Härligt väder att promenera i! Vilken tur jag hittills haft med mitt semesterväder :)


Gjorde även ett litet glass-stopp i "Sista supen" på promenaden 


och ett besök i Norins ost för att köpa rökt ost med mig hem, 
och ost och kex till midsommar.


Vad jag ska använda den rökta osten till kommer jag avslöja inom kort :)

Men nu ska parkera mig i soffan och häll upp ett glas rosé.
Är det semester, så är det... :)

Ha det gott!

tisdag 20 juni 2017

5-minuterssill och laxröra till midsommar

Måste tipsa om en laxröra som är riktigt god till midsommar. 
Servera den på ägghalvor eller på en bit knäckebröd.



Ägghalvor med laxröra
6 portioner

6 hårdkokta ägg
0,5 rödlök
250 g varmrökt lax
2 msk hackad dill
200 g naturell färskost
Salt och peppar

Gör så här
Skala och dela de kokta äggen
Skala och finhacka löken
Rör ihop lax, färskost, dill och lök
Smaka av med salt och peppar
Toppa ägghalvorna med laxröran
Garnera med klippt gräslök och rödlök


Och två goda sillar som du fixar på nolltid med 5-minuterssill


Krämig vitlökssill
4-6 portioner

1 förp 5-minuterssill
100 g naturell färskost
0,5 dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor
1 tsk flytande honung

Gör så här
Låt silen rinna av
Blanda färskost, creme fraiche och honung
Pressa i vitlöken
Vänd ner sillen
Förvara sillen i en burk i kylskåp
Låt gärna sillen stå kallt ett dygn innan servering


Fläder- och citronsill
4-6 portioner

1 förp 5-minuterssill
1 dl konc flädersaft
1 citron, 
saften från halva
1 tsk hel svartpeppar

Gör så här
Blanda lagen från sillen med flädersaft och saften från en halv citron
Skiva en halv citron i tunna skivor
Varna sill och citron i en burk
Häll över lagen och tillsätt svartpeppar
Förvara sillen i kylskåp
Låt gärna sillen stå kallt ett dygn innan servering


måndag 19 juni 2017

Glad sommar!

med läckra bakverk och lata dagar.

Perfekt titel nu när jag har gått på semester :)
Nu ska jag njuta av min goda kaka jag bakat och sen bara lata mig i två veckor, 
helt på egen hand. Ska bli hur skönt som helst att styra över dagen och göra vad jag vill, utan att behöva ta hänsyn till någon annans vilja.

 Rabarberkladdkaka med vit choklad
8 bitar

100 g vit choklad
100 g smör
2 dl socker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl rabarber

Gör så här
Smöra och bröa en springform, ca 20 cm i diameter
Grov hacka den vita chokladen
Smält smöret i en kastrull
Dra smöret av plattan och smält chokladen i smöret
Vispa ner sockret och ett ägg i taget
Vispa till sist i mjölet
Häll smeten i formen och stoppa ner rabarberbitarna i smeten
Grädda i 200 grader i ca 15-20 minuter


Säkert blir det ett och annat inlägg från mina lata dagar 
men de kommer nog att komma glesare. 
Jag önskar er en riktigt glad sommar. Vi hörs!


söndag 18 juni 2017

Kost- och motionsdagboken v24


Vecka 24


Måndag
Frukost:Fiberhavregrynsgröt,bärsmoothie
Dryck:Kaffe
Mellanmål:Fralla med ost och skinka
Dryck:Kaffe
Lunch:Vegetarisk böngryta,melon 
Dryck:Vatten
Mellanmål:Äpple
Dryck:Vatten
Middag:Korvstroganoff med ris,tomat och gurka
Dryck:Mjölk
Mellanmål:Kvarg,lätt vaniljyoghurt,bär,leverpastejsmörgås med saltgurka
Dryck:Proviva

Tisdag
Frukost:Fiberhavregrynsgröt,bärsmoothie
Dryck:Kaffe
Mellanmål:Banan
Dryck:Vatten,kaffe
Lunch:Korvstroganoff med ris,apelsin
Dryck:Vatten
Mellanmål:
Dryck:Vatten
Dryck:Mjölk
Mellanmål:Lätt vaniljyoghurt med granola och surdegssmörgås med leverpastej
Träning: 60 minuter flex

Onsdag
Frukost:Fiberhavregrynsgröt,kokt ägg med Kalles kaviar
Dryck:Kaffe,proviva
Mellanmål:Banan
Dryck: Vatten, kaffe
Lunch:Panerad torsk med klyftpotatis
Dryck:Vatten
Mellanmål:Äpple
Dryck:Vatten
Middag:Ajvarbiffar med krämigt ris och rostade tomater
Dryck:Mjölk
Mellanmål:
Dryck:Te,proviva

Torsdag
Frukost:Fiberhavregrynsgröt,kokt ägg med Kalles kaviar
Dryck:Proviva,kaffe
Mellanmål:Banan
Dryck:Vatten, kaffe
Lunch:Ajvarbiffar med krämigt ris och rostade tomater
Dryck:Vatten
Mellanmål:Clementin
Dryck:Vatten
Middag:Ceasarsallad med varmrökt lax
Dryck:Vatten,vitt vin,kaffe

Fredag
Frukost:Fiberhavregrynsgröt,bärsmoothie
Dryck:Kaffe
Mellanmål:Clementin
Dryck: Vatten, kaffe
Lunch:Smörgåstårta
Dryck:Cider
Middag:Grillad kyckling med potatissallad med halloumi och melon
Dryck:Öl

Lördag
Frukost:Fruktsallad med lätt vaniljyoghurt,smörgåsar med ost och salami
Dryck:Kaffe,proviva
Lunch:Grillad kyckling med potatissallad med halloumi och melon
Dryck:Vatten
Middag:Grillad fläskytterfilé, potatissallad,stekt halloumi och grönsallad
Dryck:Öl
Träning: 3,5 km promenad

Söndag
Frukost:Jordgubbar med mjölk och socker,smörgåsar med ost och salami
Dryck: Kaffe,proviva
Lunch:Köttbullar,pasta,grönsallad
Dryck:Vatten
Mellanmål:Rabarber kladdkaka
Dryck:Vatten
Middag:Thaimat från Spicy Hot
Dryck:Öl
Träning: 30 min simning