Välkommen!

tisdag 19 september 2017

Varm rabarbersoppa med kardemummaglass

Yammi vad gott! Värmande kryddig rabarbersoppa serverad med hemmagjord glass med smak av kardemumma
Vi åt den som mellanmål efter en dag ute i trädgården men den passar även som en god avslutning på en höstmiddag.


Varm rabarbersoppa med kardemummaglass

Kardemummaglass
ca 12 st

2 äggvitor
3 dl vispgrädde
0,75 dl strösocker
2 äggulor
1 tsk kardemummakärnor, mortlade
2 krm vaniljpulver

Gör så här
Vispa äggvitorna till ett fast skum
Vispa grädden fluffig
Vispa socker och äggulor pösigt
Vänd ner grädde, kardemumma och vaniljpulver i äggulevispet
Vänd försiktigt ner äggvitorna
Fyll smeten i muffinsformar
Ställ i frysen i ca 2 timmar

Rabarbersoppa
4 portioner

400 g rabarber,fryst eller färsk i bitar
1 dl vatten
1 dl rörsocker
6 st stjärnanis
0,5 kanekstång
2 krm vaniljpulver

Gör så här
Koka rabarbern mjuk i vatten tillsammans med 
socker, stjärnanis, kanelstång och vaniljpulver, ca 10 minuter
Ta bort stjärnanis och kanelstång
Servera soppan varm med kardemummaglassen

måndag 18 september 2017

Björnbärspaj med smuldeg


Det blev som sagt inte så många björnbär plockade i helgen. Många hade redan torkat och de flesta var ännu inte mogna. 
Men de som fanns räckte i alla fall till en björnbärspaj.
Får se till och gå ett varv varje kväll och plocka av björnbären vart efter de mognar och typ styckfrysen dem.


Björnbärspaj med smuldeg

Smuldeg
125 g rumsvarmt smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
Fyllning
1 ägg 
250 g kvarg, 10%
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Topping
250 g björnbär
Till servering
Vispad grädde

Gör så här
Blanda ihop alla ingredienser till smuldegen
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen
Fördela hälften av smuldegen i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter
Bred på fyllningen
Strö över de flesta av björnbären
Toppa med resten av smuldegen och till sist de sista björnbären
Ha folie runt/under botten på springformen så fyllningen inte läcker ut
Grädda pajen i 200 grader mitt i ugnen i ca 40 minuter
Låt kallna
Servera med vispad grädde



Tankekort

Tänk att något så enkelt som att plocka björnbär kan ge en sån tillfredsställelse.
Men det fanns tyvärr inte så många mogna björnbär som jag hade hoppats på.
Men de som fanns räckte i alla fall till en smarrig björnbärspaj :)




Ta vara och gläds åt de små stunderna.

Önskar er en mjuk start på veckan.
Kram Birgitta

söndag 17 september 2017

Kost- och motionsdagboken v37

Vecka 37


Måndag
Frukost:Fiberhavregrynsgröt,kokt ägg med salt
Dryck:Kaffe,proviva
Mellanmål:Banan
Dryck:Kaffe,vatten
Lunch:Pumpasoppa,glutenfritt bröd med böcklingpastej,plommon
Dryck:Vatten
Mellanmål:Plommon
Dryck:Vatten
Middag:Köttfärssås med pasta
Dryck:Mjölk
Mellanmål:Glutenfria ostsmörgåsar
Dryck:Proviva
Träning: 75 min yinyoga

Tisdag
Frukost:Fiberhavregrynsgröt,hallonsmoothie
Dryck:Kaffe
Mellanmål:Banan
Dryck:Vatten,kaffe
Lunch:Köttfärssås med pasta
Dryck:Vatten
Mellanmål:Nektarin
Dryck:Vatten
Middag:Sprödbakad torsk,potatis,gräddfil med dill,tomat
Dryck:Mjölk
Mellanmål:Keso med banan
Dryck:Proviva
Träning: 60 min step-up

Onsdag
Frukost:Fiberhavregrynsgröt,hallonsmoothie
Dryck:Kaffe
Mellanmål:Banan
Dryck: Vatten, kaffe
Lunch:Köttbullar,potatis,brunsås
Dryck:Vatten
Mellanmål:Plommon
Dryck:Vatten
Middag:Skinksås,potatis,grönsallad
Dryck:Mjölk
Mellanmål:Äggsmörgås med sill
Dryck:Te

Torsdag
Frukost:Fiberhavregrynsgröt,kokt ägg med salt
Dryck:Kaffe
Mellanmål:Äpple
Dryck:Vatten, kaffe
Lunch:Skinksås,potatis,nektarin
Dryck:Vatten
Mellanmål:Nektarin
Dryck:Vatten
Middag:Hemmagjord pizza med gyros
Dryck:Mjölk
Mellanmål:Grönsallad med fetaost,kokt ägg
Dryck:Te
Träning: 45 min simning

Fredag
Frukost:Fiberhavregrynsgröt,hallonsmoothie 
Dryck:Kaffe
Mellanmål:Banan
Dryck: Vatten, kaffe
Lunch:Hemmagjord pizza med gyros,nektarin
Dryck:Vatten
Mellanmål:Nektarin
Dryck:Vatten
Middag:Chicken green curry,jasminris,grönsallad
Dryck:Cider

Lördag
Frukost:Fruktsallad,kvarg,valnötter,glutenfria smörgåsar
Dryck:Kaffe,proviva
Lunch:Grillad kyckling,nudlar,sweet chilisås
Dryck:Vatten
Mellanmål:Snittar med skaldjurstema
Dryck:Öl
Middag:Kräftor,paj,grönsallad
Mellanmål:Varm fruktsallad med glass
Dryck:Kaffe
Träning: 4 km promenad

Söndag
Frukost:Melon,kvarg,valnötter,kokt ägg
Dryck: Kaffe,proviva
Mellanmål:Björnbärspaj med vispad grädde
Dryck:Mjölk
Lunch:Paprikakyckling,mathavre,tomat,gurka
Dryck:Mjölk
Mellanmål:Rabarbersoppa med kardemummaglass
Dryck:Mjölk

fredag 15 september 2017

Fredag!

Hur skönt är inte det!?
Planen för helgen är att plocka av våra björnbär. Hoppas bara det inte är för sent. 
Blir påmind varje morgon när jag går förbi buskarna att jag inte får låta dem bli övermogna. Det vore ju synd på så fina bär att inte ta vara på dem.
Dessutom ska jag ta en titt på våra vindruvor om de är klara att skördas
Det är nämligen många just nu som söker på gelé på vindruvor så jag tror det är dags.



Och så ska det bli kräftskiva hos kusin imorgon...
Kommer bli en toppenhelg det här :)

Fin fredag och trevlig helg!

Kram Birgitta