Alltså, dessa dagar på fjället med klarblå himmel! Dem kan man leva på lääänge.
- inte bara mat utan så mycket mer
Idag har Trysil verkligen levererat. Fina backar och fantastiskt väder.
Tyvärr innebär dock sol och värme att snökvaliteten inte är den bästa fram på eftermiddagen. Men under förmiddagen fick vi till många fina åk.
Dagen började dock med täta moln över fjället.
Men det ordnade snart till sig som sagt.
Och så har vi ju fått sällskap av svägerskan med man.
Senast vi var i Trysil tillsammans var 2016.
Då hade vi våra familjer med oss
men nu är barnen vuxna och vi kan roa oss på egen hand.
Skål och trevlig helg!
Vi kunde i alla fall åka i backarna i söndags, den sista dagen för säsongen.
Men det var bra dimmigt på fjället den dagen.
Igår tog vi bilen drygt en timme till Lofsdalen och testade backarna där.
Men idag chillar vi alltså mest och imorgon kommer nog mannen att åka snowboard några timmar på förmiddagen i den enda backen/liften som är öppen här på Idre fjäll.
På torsdag packar vi bilen och möter upp svägerskan med man i Trysil istället och hoppas på bra skidväder där de sista dagarna på vår skidsemester.
Älskar fisk och försöker laga det så ofta som möjligt.
Stekt torskrygg är ju så gott.
Här i fint sällskap med spenat, fetaost och tomat.
2 portioner
350 g torskrygg
1 tsk smör
Salt och peppar
Spenatsås
0,5 gul lök
1 klyfta vitlök
1 tsk olja
150 g fryst bladspenat
1 fiskbuljongtärning
1 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
2 tsk maizena
Salt och svartpeppar
Tillbehör
30 g fetaost
4 cocktailtomater
Gör så här
Gör först spenatsåsen.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Hetta upp olja i en kastrull och bryn lök och vitlök några
minuter utan att det tar färg.
Tillsätt spenat och smula ner buljongtärning.
Häll på vatten och låt koka ihop en stund.
Tillsätt grädde och sjud ytterligare några minuter.
Vispa i maizena.
Smaka av med salt och peppar.
Stek torskryggen i smör till fin färg.
Vänd fisken och
låt steka i pannan på eftervärme 3-4 minuter.
Salta och peppra.
Servera torsken med spenatsås, tärnad fetaost och tomat.