Soppdag med Nikkaluoktasoppa och ananaspaj till efterrätt

Onsdagar bruka vara soppdagar här hemma. Barnen äter oftast soppa på torsdagar i skolan så för att undvika pust och stön och kommentaren "vi har ju ätit soppa i skolan, ju" gör jag soppa på onsdagar. I dag blev det Nikkaluoktasoppa med ananaspaj till efterrätt och ja, jag vet att det är ostkakans dag idag men nu föll det sig så att det blev paj istället.

Nikkaluoktasoppa

4 portioner

 

300 g vitkål

1 stor purjolök

300 g nötfärs

2 msk smör

1 msk senap

2 st lagerblad

1 krm vitpeppar

1dl persilja

 2 L köttbuljong

1 msk kinesisk soya

 

Gör så här

Skölj purjolöken ordentligt

Strimla vitkål och purjolök

Bryn köttfärsen

Låt grönsakerna bryna med en stund

Tillsätt senap, lagerblad och buljong

Koka soppan i 15 min

Smaka av med soya och kryddor

Tillsätt hackad persilja

 

 

Att laga soppor är inte alls svårt

och det smakar dessutom mycket godare

än de på burk eller i påse.

 

Desserter på choklad kan vara vansinnigt gott!