Busenkelt middagstips för stressade vardagar

Till den här busenkla pastarätten kokade jag en egen ostsås men om man känner sig stressad och vill korta ner tillagningstiden ytterligare finns färdig ostsås att köpa, typ "Kelda fyra ostar"

Tortellinigratäng

med salami, broccoli och basilika

4 portioner

 

500 g tortellini, valfri fyllning, gärna färsk

1 finhackad gul lök

75 g salami i bitar

250 g broccoli

1 kruka färsk basilika

4 dl mjölk

2 msk vetemjöl

4 dl riven lagrad ost

Svartpeppar

 

Till garnering

Cocktailtomater

Basilika

 

Gör så här

Koka pastan något kortare tid än enligt förpackningen

Låt pastan rinna av

Mjukfräs löken i lite olja utan att den får färg

Låt salami och broccoli fräsa med på slutet

Rör ut mjölet i lite av mjölken i en kastrull

Tillsätt resten av mjölken och

låt koka under vispning i 3 minuter

Blanda ner det mesta av osten (spara lite till gratineringen)och rör tills den smält

Låt INTE såsen koka mer

Blanda ner lökblandningen i ostsåsen

Tillsätt rivna basilikablad

Smaka av med svartpeppar

Häll upp pastan i smord gratängform

Slå över såsen och toppa med lite extra ost

Gratinera i 225 grader i ca 10 min

Garnera med cocktailtomater och basilikablad

Variant med ädelost och bacon