Grillad torskfilé och ett glas Chardonnay

Under semestern blev det mycket grillat och ett recept jag tidigare hittat hos Tant Gul (måste komma ihåg att fråga hur hon fick namnet eller hur det kommer sig att hon kallar sig så) passade jag på att testa, nämligen grillad torskfilé.

Grillad torskfilé

4 portioner

 

4 st torskfiléer, beräkna 20o g/portion

25 g smör

Limesaft

Kryddblandning

0,5 tsk salt

1 tsk svartpeppar

1 tsk timjan

1 tsk paprikapulver

 

Gör så här

Skölj filéerna i vatten

Torka av dem

Blanda samman kryddblandningen

 Smält smöret.

Tillsätt lite limesaft och vispa samman

Pensa filéerna med limesmöret

 Vänd filéerna i kryddblandningen

Grilla 2-3 minuter på varje sida

 

 
 

Jag serverade färskpotatis och en avokadosås

till den grillade torsken.

 

Avokadosås 

1 avokado

0,5  gurka, skalad

1dl neutral olja

1 tsk pressad citron

Salt

Gör så här

Mixa med mixerstav till slät kräm

Krydda med din favoritört eller lök

(Jag blandad i gräslök)

Ett glas Chardonnay passade fint till.