Superenkel äppelkaka till efterrätt

Äppeltider och jag testade ett recept från Coops Mer Smak på en superenkel äppelkaka som efterrätt till dagens soppa. Eftersom vardagen är igång med skolor och jobb blev det "köpesoppa" till middag men den superenkla äppelkakan serverades alldeles rykande hembakt och färsk.

Superenkel äppelkaka

6-8 portioner

 

100 g smör

4-5 skalade äpplen

1 tsk kanel

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

3 ägg

 

Gör så här

Smält smöret i en kastrull

Dra kastrullen åt sidan

Skär äpplena i tunna klyftor

Lägg dem i en liten ugnssäker form

Strö på kanel

Rör ner sockret i smörkastrullen

Rör ner äggen

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten

Ringla smeten över äpplena

Grädda i ugnen i 200 grader i ca 35 minuter

Server med vaniljsås, lättvispad grädde eller glass

 

Förslag på soppor

Laxsoppa

Thaisoppa 

Fisk- och skaldjurssoppa