onsdag 2 oktober 2013

Raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt

Idag blev det redig husmanskost till middag, raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt.
Raggmunk
4 portioner
 
2 dl vetemjöl
1,5 tsk salt
5 dl mjölk
1 ägg
8 potatisar
 
Till servering
Stekfläsk
Lingonsylt
 
Gör så här
Mät upp mjöl och salt i en bunke
Tillsätt hälften av mjölken
Vispa till slät smet
Tillsätt resten av mjölken och ägget
Skala potatisen
Riv den fint och blanda genast i smeten
Bryn lite fett i en stekpanna
Grädda smeten som tunna pannkakor
(knappt 1 dl smet per raggmunk)

Skillnaden på rårakor och raggmunk är just att man blandar potatisen i en pannkakssmet till raggmunk, vilket man inte gör när man steker rårakor.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar