Rocky roade brownies

Rocky roade brownies, en amerikansk läckerhet som passar både till fikat och som avslutning på en middag.

Rocky roade brownies

 

Brownie

175 g smör

2 dl strösocker

1,25 dl vetemjöl

1,5 dl kakao

1 nypa salt

1 tsk vaniljpulver

2 ägg

Fudgeglasyr

1,5 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

1,5 dl strösocker

200 g mörk choklad, hackad

25 g smör

0,5 tsk vaniljpulver

1 nypa salt

Rocky road topping

1 dl salta jordnötter

1 dl mini marschmallows

 

Gör så här

Smält smöret, låt svalna något

 Tillsätt socker och rör om

 Blanda resterande torra ingredienser och

 sikta ner i smeten.

Tillsätt äggen ett i taget och rör till en slät smet

Häll i bakpappersklädd form cirka 20x30 cm

 Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 15 minuter eller

tills kakan fortfarande är lite lös i mitten

 Gör glasyren under tiden

Koka upp grädde, sirap och socker

Låt koka 15 minuter under omkörning

 Dra från plattan och låt svalna ett par minuter

 Lägg chokladen i en skål

Häll den något avsvalnade gräddkoket över chokladen Tillsätt smör, vanilj och salt och

 rör försiktigt till en slät kräm

 Låt svalna tills den börjar tjockna

Bred det mesta av glasyren över den avsvalnade kakan

 Strö över topping och ringla resten av glasyren ovanpå Ställ svalt, skär i önskad storlek

Går jättebra att frysa