Välkommen!

lördag 25 februari 2017

Dippröror till Mellon


I min iver att äta mer hälsosamt ratades chipsen till Mellon förra helgen och istället snaskades det på goa grönsaker med ostkräm och böndipp.
Vad äter ni helst till Mellomyset? Tittar ni överhuvudtaget? 
Jag sitter där troget varje lördag men tycker i år att både låtar och, framförallt, programledarna är allt annat än succé. 
Ikväll hoppas jag på att Loreen visar vart skåpet ska stå :) 

Mynta- och cannelliniböndipp
6 portioner

1 burk cannelinibönor, 250 g
1 vitlöksklyfta, krossad
1 knippe salladslök, grovhackad
1 handfull färska myntablad
2 msk sesampasta, tahini
2 msk oliv- eller rapsolja
1 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
Pressad citron
Salt
Svartpeppar
Till servering
Skurna grönsaker t ex blomkål, morötter och paprika

Gör så här
Skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av 
Häll bönorna i en skål 
Tillsätt vitlök, salladslök, mynta, sesampasta och olja
Mixa eller mosa för hand tills blandningen är slät
Häll den mixade blandningen i en skål
Rör sedan ner spiskummin och koriander 
Smka av med pressad citron, salt och peppar
Rör om noga
Täck över med plastfolie och ställ undan svalt - inte kylskåpet - 
i 30 minuter så smakerna hinner utvecklas
Häll upp i skålar och servera dippen rumsvarm

Ost- och vitlökskräm med örter
4 portioner

1 msk smör
1 vitlöksklyfta, krossad
3 salladslökar, finhackade
1,5 dl creame cheese
2 msk hackade blandade färska kryddörter, t ex persilja, mejram, basilika, oregano
175 g lagrad ost, finriven
Till servering
Tunt knäckebröd, kex eller vitt rostat bröd 

Gör så här
Smält smöret i en stekpanna på svag värme och 
fräs vitlök och salladslök tills de det mjuknat
Låt svalna
Rör osten slät och mjuk i en skål
Tillsätt därefter vitlök och salladslök
Rör ner hackade örter och blanda noga
Tillsätt den rivna osten och arbeta ihop till en tjock kräm
Täck över och låt vila i kylskåpet tills det är dags att servera

3 kommentarer:

  1. Grönsaksdipp är gott. Tar gärna det som snacks.mellon är allt annat än bra i år. Jag gillade inte Loreens låt tyvärr. Ha en fin kväll. Kram Pernilla

    SvaraRadera
    Svar
    1. Loreens låt hade mer karaktären av mellanakt. Ett dramatiskt nummer men det var inte någon melodifestivalslåt.

      Radera
  2. Jag gillar dipp och grönsaker tyvärr gör jag den kombon för sällan.
    Ha det gott
    Kram milla

    SvaraRadera