Smörgåstårta med lax och räkor

Fortsätter på temat kalasmat 

Italiensk delikatesstårta

Vaniljdessert med jordgubbar

Cheesecake med bär i långpanna

och bjuder på en smidig smörgåstårta.

Smörgåstårta med lax och räkor

12 bitar

24 skivor formfranska

Crabstick- och äggfyllning

3 dl creme fraiche

3 dl majonnäs

4 hårdkokta ägg, kalla

250 g frysta, tinade crabsticks 

(kallas också surimi)

2 dl mycket finhackad purjolök

75 g stenbitsrom

Salt och peppar

Lax- och äppelfyllning

1,5 dl creme fraiche

1,5 dl majonnäs

200 g gravad lax i tunna skivor

1 äpple

0,5 gurka, skalad

0,5 dl pepparrot på tub

Salt och peppar

Runt om

2 dl creme fraiche

2 dl majonnäs

65 g rucola

Topping

4 hårdkokta ägg, kalla

300 g gravad lax i tunna skivor

400 g skalade räkor

Cocktailtomater

1 citron

Några rucolablad

Gör så här

Blanda creme fraiche och majonnäs till crabstick- och äggfyllningen

Mosa äggen och skär crabsticksen i fina skivor

Rör ner ägg, crabsticks, purjolök och stenbitsrom i 

creme fraiche- och majonnäsröran

Smaka av med salt och peppar

Blanda creme fraiche och majonnäs till lax- och äppelfyllningen

Skär laxen i fina bitar, tärna äpple och gurka smått

Tillsätt lax, äpple, gurka och pepparrot till creme fraiche- och majonnäsröran

Smaka av med salt och peppar

Skär bort kanterna på brödskivorna

Lägg 6 brödskivor kant i kant på ett bakplåtspapper när du ska montera tårtan, 

sedan kan du flytta den med hjälp av pappret

 och du kladdar inte ner brickan som du ska servera tårtan på

Lägg 3 brödskivor på längden och 2 på bredden

Täck med hälften av crabsticks- och äggfyllningen

Det ska vara ganska rikligt med fyllning

Täck med brödskivor, lägg brödskivorna lite omlott så de täcker skarvarna

Bred på lax- och äppelfyllningen

Täck med ett lager brödskivor

Bred på resten av crabsticks- och äggfyllningen

Täck med de sista brödskivorna

Blanda creme fraiche och majonnäs

Bred blandningen ovanpå och runt om

Gör du tårtan dagen innan, 

vilket är att rekommendera så den får stå och safta till sig över natten, 

täcker du in tårtan med plastfilm och ställer in den i kylen

Garnera med rucolablad på sidorna

Skiva äggen till toppingen

Halvera cocktailtomaterna

Skiva citronen

Garnera med ägg, lax, räkor och tomater

Avsluta med citronskivor och lite rucolablad

Trevlig helg!