Äppelsmulpaj med vaniljsås

Smulpajer av olika slag är lätta och tacksamma att sno ihop och vill man inte göra paj kan man strö smulorna över muffins. 

Äppelsmulpaj

 

Smuldeg

100 g smör

2 msk socker

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

Äppelfyllning

4-5 syrliga äpplen

3 msk socker

1 tsk kanel

 

Gör så här

Smält smöret i en kastrull

Rör ner socker, vetemjöl och havregryn

Skala äpplena och skiva dem tunt

Lägg dem i en pajform

Strö över socker och kanel

Fördela smuldegen över fyllningen

Grädda i 225 grader i 20 minuter

Och till paj är det ju nästan ett måste att servera vaniljsås, så här kommer ett recept på en snabb vaniljsås. 

Vaniljsås

3 äggulor

3 msk strösocker

3 dl vispgrädde (rätt hårt vispad)

2 tsk vaniljsocker

 

Gör så här

Vispa äggulor och strösocker fluffigt

Tillsätt den vispade grädden och vaniljsockret i äggvispet

Rör om tills allt blandats och servera ihop med pajen